KER – VIN Ekološko vinarstvo, vinogradarstvo,  ugradnja keramičkih pločica obrt za keramiku i vinarstvo. Ekološko vinogradarstvo i vinarstvo. Postavljanje keramičkih pločica i kamena. Vrhunska i kvalitetna vina Zadar. Postavljanje granita i mramora.

Dugi  niz godina djelujemo na području Zadarske županije. Proizvodimo i distribuiramo vrhunska vina proizvedena u ekološkim uvjetima. Pored vinogradarstva i vinarstva vršimo vrhunske usluge postavljanja keramičkih pločica i kamena.

2003. godine vinogradarstvo je kao još jedna djelatnost uključeno u obrt KER-VIN kojem je do tada jedina djelatnost bila ugradnja keramičkih pločica i finog kamena. Odatle i dolazi naziv KER-VIN. 2008. započeli smo s obnovom vinograda i ekološkom proizvodnjom, kojom se posebno ponosimo.

Trenutno je u našem vlasništvu 5 ha vinograda u kojem se nalazi 22.000 trsova starosti od 2 – 11 godina. U našem vinogradu mogu se pronaći i introducirane i autohtone sorte. Od introduciranih sorti imamo: merlot, cabarnet sauvignon, cabarnet franc, syrah i grenache crni, a od autohtonih: maraština, grk i plavina.

Od svih navedenih proizvodimo ekološka vina, kako sortna tako i mješavine – kupaže. Od 2007. godine sudjelujemo na brojnim državnim i međunarodnim vinskim natjecanjima, te smo do sad osvojili preko 200 odličja i 9 šampionskih titula. Na ovoj stranici možete saznati informacije o našim proizvodima, te pratiti naš daljnji rad. Nadamo se da ćete uživati.

Cabarnet Sauvignon

Izvorno francuska sorta nastala je spontanim križanjem moćnog crnog cabernetfranca i aromatičnog bijelog sauvignona, a proširila se gotovo svim vinskim regijama toplije i umjerene klime. Kod nas daje odlična vina u Dalmaciji, Istri, Slavoniji i Podunavlju, a samo ga u  sjeverozapadnoj Hrvatskoj ima manje.

Drukčije mirise imaju vina ove sorte s različitih krajeva svijeta, no uvijek je prepoznatljiv po crnom ribizu i naglašenojrubinskoj boji.

Ne daje puno grožđa, ali rodi redovito. Bobice su mu sitne, plavkaste, a puno je kožica prema soku pa su vina jake boje i izraženih tanina zbog kojih odlično stari.

Temperatura posluživanja: 16-18 ℃

Posluživanje Cabarnet Sauvignona uz hranu

Spada među vina koja se najbolje sljubljuju s hranom, a prirodni partneri su mu jela od crvenog mesa. Obično se poslužuje uz: govedinu, pačja prsa, obrazine od divljači, janjeća rebarca itd.

Izbor Cabarnet Sauvignona u našoj vinariji

Cabarnet Sauvignon 2016., alkohol: 14,6 %
Cabarnet Sauvignon 2017., alkohol: 14,0 %
Cabarnet Sauvignon 2018., alkohol: 15,1 %

Grenache crni

Vinska sorta grožđa podrijetlom iz Španjolske. Rasprostranjen je u južnoj Francuskoj, Tunisu, Maroku i Kalforniji. U Hrvatskoj je uveden prvo u Ravne Kotare gdje je dao odlične rezultate, a daje ih i danas, no u ostatku države je slabo rasprostranjen. Vina Grenacha dobro se sljubljuju s drugim vinima, te ga se iz tog razloga može često naći u različitim kupažama. Od grožđa Grenacha crnog se često izrađuju rose vina.

Uzgoj u uvjetima koje zahtjeva ova sorta osigurat će moćna, visokoalkoholna i puna vina, umjerenog intenziteta boje. Mirisi mogu varirati od tipičnih voćnih poput maline, kupine, trešnje pa sve do jačih, pikantnijih (papar).

Temperatura posluživanja: 16-18 ℃

Posluživanje Grenacha crnog uz hranu

Grenache se dobro slaže s mesnim jelima.

Izbor Grenacha crnog u našoj vinariji

Grenache crni 2018., alkohol: 14,9 %

U kupažama:

Grenache, Cabarnet Sauvignon, Syrah, Merlot 2016., alkohol 14,9 %
Grenache, Cabarnet Sauvignon, Syrah, Merlot 2017., alkohol 14,5 %upaža – cuvee

Kupaža je miješanje vina ili mošta različitog podrijetla, od različitih sorti vinove loze, različitih godina berbe ili različitih kategorija vina ili mošta. Uz kupažu i cuvee, često se spominje i naziv blend.

Kupažiranje vina je zaista star postupak u proizvodnji vina koji se koristi u cilju postizanja bolje kakvoće vina, standardizacije kakvoće, tipiziranja i otklanjanja nekih nedostataka vina, ali i da bi poboljšali neka sortna svojstva.

Temperatura posluživanja: 16-18 ℃

Posluživanje kupaže uz hranu

Uz koju hranu poslužiti kupažu ovisi o vinima od koje je načinjena.

Izbor kupaže u našoj vinariji

Grenache, Cabarnet Sauvignon, Syrah, Merlot 2016., alkohol 14,9 %
Grenache, Cabarnet Sauvignon, Syrah, Merlot 2017., alkohol 14,5 %

Cabarnet Franc

Francuska je autohtona vinska sorta crnoga grožđa s područja  Bordeauxa. Često joj se pretpostavlja druga crna sorta, možda stoga što je slična imena (Cabernet Sauvignon). Roditelj je već navedenom Cabernetu Sauvignonu i elegantnome Merlotu.

Vinari ga vole jer prije sazrijeva pa znaju da će i u godinama s kišnim jesenima od njega imati dobro vino. Boja mu je malo “lakša” i svjetlija nego je to slučaj primjerice kod Merlota.

U Hrvatskoj cabernet franc kao sortno vino rade u Podunavlju i Istri.
Vino vrlo fino miriše po voću, ističu se šljive, trešnje, maline, crni ribiz, te ljubičicama. Ima umjereni postotak alkohola.

Temperatura posluživanja 16-18 ℃

Posluživanje Cabarnet Franca uz hranu

Odličan je uz crveno meso, a posebno uz slavonska i istarska mesna jela “sa žlicom”. Teško je zamisliti vino primjerenije gulašima, čobancima i žgvacetima.

Izbor Cabarnet Franca u našoj vinariji

Cabarnet Franc 2018., alkohol: 14,0 %

 

Rose – Grenache crni

Rose vino svojim senzornim svojstvima slično je bijelom vinu, a bojom bliže crvenom. Rosevina najčešće se konzumiraju u proljeće i ljeti. Tada najbolje ugode našem nepcu. Piju se dobro rashlađena kao bijela vina.

Krase ga voćni karakteri puni jagoda, malina, trešnji, lubenica, itd.
Rose vina trebala bi biti lepršava, osvježavajuća, elegantna. Puna su delikatnih aroma.

Mnoga rose vina sjajan su pratitelj skoro svih kuhinja, te se mogu piti i kao aperitiv. Najbolje ih je trošiti i piti dok su mlada.

Temperatura posluživanja: 10-12 ℃

Posluživanje Rosea uz hranu

Dobro se sljubljuje uz bijela mesa u umacima, tatarski biftek, carpaccio od dimljenih pačjih prsa itd.

Izbor Rosea u našoj vinariji

Rose 2018., alkohol: 12,3 %

Maraština

Maraština je autohtona dalmatinska sorta. Može se pronaći u vinogorjima od Prevlake do hrvatskog primorja, a nešto više na otocima Korčuli, Lastovu i poluotoku Pelješcu.

Uz žilavku i pošip, maraština je među prvim našim zaštićenim vinima.

Uz neka odstupanja u kakvoći, ovisno o kraju, proizvođaču i godištu, vina maraštine su najčešće zelenkastožute do zlatnožute boje, srednje do nadprosječne alkoholnosti, s manje ili više naglašenim ugodnim samo njoj svojstvenim bukeom.

Temperatura posluživanja: 10-12℃

Posluživanje Maraštine uz hranu

Maraština se dobro slaže s: plavom ribom ili ribom intenzivnijih okusa s grila.

Izbor Maraštine u našoj vinariji

Maraština 2018., alkohol: 13,2 %

Adresa

Our Address:

Nadin 109, Nadin

GPS:

44.07415, 15.49748

Telefon:
Web: